菜の花の東西

　アブラナ科の植物にはキャベツ、ブロッコリー、大根、菜の花など黄色い花の咲く野菜ですが菜の花は菜種油が取れる種類の総称だそうです。

　前置きは別にして、今年植えた菜の花（写真左）は緑色が淡く、黄緑色に近いです。昨年まで植えていた菜の花（写真右でこぼれ種からで一本しか生えていない）は緑よりも青緑に近い色だと思います。調べてみると後者が西洋種で食べたときの苦味が少ないそうです。

この写真は昨年に４月の写真で西洋種です。