里芋の保存冬対策

里芋は掘り立ては柔らかく美味しいですが空気にさらすと乾燥し、掘り立ての柔らかさは無くなってしまいます。そこで我が家では畑で保存し必要なときに必要なだけ掘り起こすことにしています。
里芋も寒さには弱いので土を厚めに被せ保温します。里芋もジャガイモも氷点下は避けねばなりません。このあたりは温暖でめったに氷点下にならないでで保存は楽です。
対策をすると写真の様にラクダの背中の数珠繋ぎとなりました。こうしていると保存している場所もはっきりしますので半年後でも掘り易くなります。